به گزارش پایگاه اطلاع رسانی بنیان، پژوهش‌های جدید که در سال 2024 منتشر شده‌اند، تأثیر قابل‌توجه مصرف قهوه بر میکروبیوم روده را نشان می‌دهند. بر‌اساس مطالعات انجام شده، قهوه نه تنها نوشیدنی‌ای محبوب برای افزایش انرژی است، بلکه می‌تواند تأثیرات مثبتی بر سلامت داخلی بدن، به ویژه بر میکروبیوم روده داشته باشد. افزایش باکتری‌های مفید، بهبود تنوع میکروبی و کاهش ریسک بیماری‌های مزمن از جمله فواید بارز مصرف قهوه هستنداین یافته‌ها بر اساس دو مطالعه جداگانه به‌دست‌آمده‌اند که هر دو به‌طور خاص بر ارتباط مصرف قهوه و تغییرات در ترکیب باکتریایی روده تمرکز دارند. یافته‌های اصلی شامل شناسایی افزایش قابل‌توجه نوعی باکتری به نام Lawsonibacter asaccharolyticus و تأثیرات گسترده‌تر بر تنوع و پایداری میکروبیوم روده است. تحقیقات آینده می‌توانند نقش قهوه در گروه‌های جمعیتی مختلف مانند سالمندان، بیماران مزمن و افراد دارای رژیم‌های غذایی خاص را بررسی کنند. همچنین، بررسی اثرات قهوه‌های تخصصی و ارگانیک بر سلامت روده می‌تواند دیدگاه‌های جدیدی ارائه دهد.

مصرف قهوه و Lawsonibacter asaccharolyticus

در مطالعه‌ای که با عنوان "مصرف قهوه با فراوانی و شیوع Lawsonibacter asaccharolyticus مرتبط است، پژوهشگران از روش‌های پیشرفته برای آنالیز میکروبیوم استفاده کرده‌اند. یافته‌ها نشان می‌دهند که مصرف‌کنندگان منظم قهوه نسبت به افرادی که قهوه مصرف نمی‌کنند، سطح بالاتری از این باکتری خاص را در روده خود دارند. این باکتری یک گونه خاص است که به تازگی به دلیل ارتباط آن با سلامت روده مورد توجه قرار گرفته است.

در این مطالعه که داده‌های چندین گروه از جوامع انسانی مختلف را شامل می‌شد، مشخص شد که این باکتری در افرادی که به طور منظم قهوه مصرف می‌کنند بیشتر دیده می‌شود. این افزایش حتی زمانی که سایر عوامل سبک زندگی و رژیم غذایی کنترل شدند، همچنان ثابت بود. پژوهشگران معتقدند که این باکتری ممکن است نقشی در هضم یا تولید متابولیت‌های مفید در روده ایفا کند. متابولیت‌های تولیدشده توسط Lawsonibacter asaccharolyticus ممکن است خواص ضدالتهابی داشته باشند که می‌توانند برای افرادی که دچار اختلالات گوارشی نظیر سندرم روده تحریک‌پذیر یا التهاب روده هستند مفید باشند.

قهوه و تنوع میکروبی روده

در مطالعه‌ای دیگر با عنوان "عادات قهوه‌نوشی به شکل‌گیری جوامع میکروبی روده کمک می‌کند" بررسی جامع‌تری از اثرات قهوه بر میکروبیوم ارائه می‌دهد. این مطالعه تأکید دارد که قهوه نه تنها با افزایش Lawsonibacter asaccharolyticus  مرتبط است، بلکه باعث افزایش تنوع کلی میکروبی در روده نیز می‌شود. تنوع بالای میکروبی معمولاً به عنوان شاخصی از سلامت بهتر روده در نظر گرفته می‌شود.

تنوع میکروبی بالا به روده کمک می‌کند تا در برابر عفونت‌ها و بیماری‌های التهابی مقاوم‌تر باشد. همچنین، می‌تواند منجر به بهبود عملکرد گوارشی، بهبود متابولیسم و حتی تنظیم بهتر وزن بدن شود. علاوه‌بر‌این، برخی شواهد نشان می‌دهند که قهوه می‌تواند از پیشرفت بیماری‌های متابولیک مانند دیابت نوع 2 و چاقی نیز جلوگیری کند. این اثرات احتمالاً به واسطه بهبود ترکیب میکروبیوم و تولید متابولیت‌هایی مانند اسیدهای چرب کوتاه‌زنجیره است که نقش مهمی در تنظیم متابولیسم بدن دارند.

نقش پلی‌فنول‌ها و کافئین در میکروبیوم روده

قهوه منبعی غنی از ترکیبات زیست‌فعال مانند پلی‌فنول‌ها و کافئین است. این ترکیبات نه تنها طعم و اثر انرژی‌بخش قهوه را تضمین می‌کنند، بلکه تأثیرات مثبتی بر سلامت روده نیز دارند. پلی‌فنول‌ها به عنوان آنتی‌اکسیدان‌هایی قوی شناخته می‌شوند که می‌توانند از آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد جلوگیری کنند. پلی‌فنول‌ها و کافئین موجود در قهوه به عنوان دو عامل کلیدی برای افزایش این تنوع شناخته شده‌اند. پژوهشگران دریافتند که این ترکیبات نه تنها رشدLawsonibacter asaccharolyticus ، بلکه رشد سایر باکتری‌های مفید مانند Akkermansia muciniphila  را نیز تحریک می‌کنند.کافئین، ماده اصلی موجود در قهوه، نیز می‌تواند بر فرآیندهای متابولیکی و هورمونی در روده اثر بگذارد. پژوهش‌ها نشان داده‌اند که مصرف کافئین می‌تواند حرکت روده را تسهیل کند و از یبوست جلوگیری نماید. علاوه بر این، کافئین ممکن است از طریق تحریک مستقیم گیرنده‌های عصبی، بر سلامت محور روده-مغز تأثیر بگذارد.

اثرات قهوه بر بیماری‌های مرتبط با روده

یکی از زمینه‌های مهم تحقیقاتی، تأثیر مصرف قهوه بر بیماری‌های مزمن گوارشی است. برخی شواهد نشان می‌دهند که قهوه ممکن است در پیشگیری از بیماری‌هایی مانند کولیت اولسراتیو و بیماری کرون نقش داشته باشد. این بیماری‌ها معمولاً با کاهش تنوع میکروبی و افزایش باکتری‌های مضر همراه هستند. علاوه‌بر‌این، قهوه ممکن است تأثیرات مثبتی بر سلامت محور روده-مغز داشته باشد. محور روده-مغز، ارتباط پیچیده‌ای بین سیستم گوارشی و سیستم عصبی است که نقش مهمی در خلق و خو و سلامت روان ایفا می‌کند. برخی مطالعات نشان داده‌اند که قهوه می‌تواند با تقویت میکروبیوم روده، تولید مواد شیمیایی مانند سروتونین را تحریک کند و به بهبود علائم افسردگی و اضطراب کمک کند.

اثرات سبک‌های مختلف قهوه‌نوشی

پژوهشگران اشاره کرده‌اند که نوع قهوه مصرفی نیز ممکن است نقش مهمی در تأثیر آن بر میکروبیوم داشته باشد. برای مثال:

قهوه سیاه بدون شکر: بیشترین تأثیر مثبت بر میکروبیوم، به دلیل عدم وجود قندهای اضافه که ممکن است رشد باکتری‌های مضر را تحریک کنند.

قهوه با شیر یا خامه: ممکن است تأثیرات متفاوتی داشته باشد، زیرا لاکتوز موجود در شیر می‌تواند ترکیب میکروبیوم را تغییر دهد.

قهوه دمی: حاوی مقادیر بیشتری از ترکیبات زیست‌فعال مانند پلی‌فنول‌ها در مقایسه با قهوه فوری است.

ملاحظات مصرف قهوه

اگرچه نتایج این مطالعات نشان‌دهنده اثرات مثبت قهوه بر میکروبیوم است، اما باید به میزان مصرف توجه داشت. مصرف بیش از حد قهوه ممکن است عوارض جانبی مانند تحریک معده یا افزایش اسیدیته گوارشی را به همراه داشته باشد.

پژوهشگران توصیه می‌کنند که افراد روزانه بین یک تا سه فنجان قهوه مصرف کنند تا از مزایای آن بهره‌مند شوند. البته، واکنش افراد به کافئین متفاوت است، و برخی ممکن است نیاز به کاهش مصرف داشته باشند.

پژوهش‌های آینده: مسیرهای تازه برای علم

پژوهشگران برنامه دارند در تحقیقات آینده تأثیرات قهوه را بر میکروبیوم روده در گروه‌های خاصی مانند افراد مسن، افراد مبتلا به دیابت نوع 2، و کسانی که رژیم‌های گیاه‌خواری دارند بررسی کنند. یکی دیگر از زمینه‌های تحقیقاتی جالب، بررسی اثرات قهوه بدون کافئین بر میکروبیوم است. اگرچه این نوع قهوه از نظر کافئین تفاوت دارد، اما همچنان حاوی ترکیبات پلی‌فنولی است که ممکن است اثرات مشابهی داشته باشد.

نتیجه‌گیری

مطالعات جدید منتشر شده، تأثیرات قابل‌توجه قهوه بر میکروبیوم روده، به‌ویژه بر افزایش باکتری Lawsonibacter asaccharolyticus  و تنوع کلی میکروبی، را برجسته می‌کنند. این یافته‌ها نه تنها نشان‌دهنده نقش مثبت قهوه در سلامت روده هستند، بلکه مسیرهای جدیدی را برای تحقیق در مورد رژیم غذایی و نقش آن در بهبود سلامت عمومی باز می‌کنند. به طور کلی، این تحقیقات تأیید می‌کنند که یک فنجان قهوه در روز ممکن است نه تنها به بیداری و انرژی بیشتر کمک کند، بلکه به سلامت درونی بدن نیز فایده برساند. همچنین، تنوع بالای میکروبی روده که به واسطه مصرف قهوه ایجاد می‌شود، می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های مزمن و بهبود کیفیت زندگی منجر شود.

پایان مطلب./