به گزارش پایگاه اطلاع رسانی بنیان، نوشیدن ۲ تا ۳ فنجان قهوه در روز، از جمله قهوه آسیاب شده، فوری یا بدون کافئین، در مقایسه با اجتناب از قهوه، با کاهش قابل توجهی در بیماری های قلبی عروقی و مرگ و میر مرتبط است. قهوه یکی از پرمصرف‌ترین نوشیدنی‌ها در جهان است که نه تنها به افزایش هوشیاری کمک می‌کند، بلکه اثرات متعددی بر سلامت بدن دارد. تحقیقات اخیر نشان داده‌اند که قهوه می‌تواند تأثیرات مثبتی بر سلامت قلب داشته باشد. اما در‌عین‌حال، مصرف بی‌رویه این نوشیدنی، مانند هر خوراکی دیگری، ممکن است خطراتی به همراه داشته باشد. در‌ادامه، بر اساس یافته‌های علمی اخیر، به بررسی کامل فواید و مضرات قهوه و تاثیر آن بر سلامت قلب، پرداخته خواهد شد.

فواید قهوه برای سلامت قلب

تحقیقات ثابت کرده قهوه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، پلی‌فنول‌ها و مواد فعال بیولوژیکی است که تأثیرات مثبتی بر سلامت قلب دارند. تحقیقات متعدد تأیید کرده‌اند که مصرف متعادل قهوه می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی را کاهش دهد. به‌عنوان مثال، مطالعه‌ای که توسط پژوهشگران در این زمینه منتشر شد، نشان داد که قهوه با افزایش کلسترول خوب  (HDL) و کاهش التهاب‌های قلبی مرتبط است. مطالعات دیگر درهمین راستا، نشان دادند که مصرف ۲ تا ۳ فنجان قهوه در روز می‌تواند خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر را کاهش دهد. در‌طی این مطالعات پژوهشگران اظهار داشتند، افرادی که به طور متعادل قهوه مصرف می‌کردند، ۱۵٪ کمتر در معرض نارسایی قلبی قرار داشتند. این نتایج نشان می‌دهد که قهوه با تنظیم فرآیندهای بیولوژیکی بدن، می‌تواند به پیشگیری از مشکلات قلبی کمک کند.

تأثیر زمان مصرف قهوه بر سلامت قلب

یکی از مهم‌ترین عوامل در بهره‌مندی از فواید قهوه، زمان مصرف آن است. مطالعه‌ای جدید که در ژانویه ۲۰۲۵ در European Heart Journal منتشر شد، تأثیر زمان مصرف قهوه را بر کاهش خطر مرگ و میر مورد بررسی قرار داد. این مطالعه در دانشگاه تولین، داده‌های بیش از ۴۰,۰۰۰ بزرگسال آمریکایی را تحلیل کرد. یافته‌های این تحقیق نشان داد که افرادی که فقط در صبح قهوه می‌نوشیدند، ۱۶٪ کمتر در معرض مرگ زودرس و ۳۱٪ کمتر در معرض مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی قرار داشتند. این تحقیق نشان داد که نوشیدن قهوه در ساعات شب یا عصر تأثیری مشابه قهوه صبحگاهی ندارد. پژوهشگران بر این باورند که مصرف قهوه در شب ممکن است به اختلال در ریتم شبانه‌روزی و سطوح هورمون‌هایی مانند ملاتونین منجر شود که خود عاملی برای افزایش خطر بیماری‌های قلبی است.

مضرات مصرف بیش از حد قهوه

با وجود فواید متعدد، مصرف بی‌رویه قهوه می‌تواند خطراتی به همراه داشته باشد. کافئین موجود در قهوه یک محرک قوی برای سیستم عصبی است که در صورت مصرف بیش از حد، می‌تواند باعث افزایش ضربان قلب، اضطراب، و حتی آریتمی‌های قلبی شود. این اثرات به ویژه در افرادی که حساسیت بالایی به کافئین دارند، شدیدتر است. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف بیش از ۴۰۰ میلی‌گرم کافئین در روز، که معادل تقریباً ۴ فنجان قهوه است، می‌تواند فشار خون را افزایش دهد. مطالعه‌ای که در این زمینه منتشر شده، تأکید کرد که مصرف زیاد قهوه باعث افزایش فشار خون سیستولیک و دیاستولیک می‌شود، به‌ویژه در افرادی که از قبل فشار خون بالا دارند.

نحوه بهره‌مندی از فواید نوشیدن قهوه

برای بهره‌مندی از فواید قهوه و کاهش خطرات آن، باید مصرف آن را به صورت متعادل تنظیم کرد. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که مصرف روزانه ۳ تا ۵ فنجان قهوه، که حاوی ۳۰۰-۴۰۰ میلی‌گرم کافئین است، می‌تواند بخشی از یک سبک زندگی سالم باشد. انتخاب نوع قهوه نیز اهمیت دارد. قهوه‌های فیلتر شده نسبت به قهوه‌های غیرفیلتر (مانند قهوه فرانسوی یا اسپرسو) مزایای بیشتری دارند، زیرا ترکیباتی که ممکن است سطح کلسترول بد (LDL) را افزایش دهند، در فرآیند فیلتر شدن حذف می‌شوند. همچنین، افزودن شکر یا خامه به قهوه می‌تواند کالری آن را افزایش داده و از فواید آن بکاهد.

زمان مناسب مصرف قهوه نیز موضوع مهمی است. بهترین زمان برای نوشیدن قهوه صبح است، زیرا علاوه‌بر تقویت هوشیاری، به تنظیم ریتم شبانه‌روزی بدن کمک می‌کند. از مصرف قهوه در ساعات شب باید اجتناب کرد، زیرا می‌تواند خواب را مختل کند و به مرور زمان اثرات منفی بر سلامت قلب داشته باشد. البته لازم به ذکر است، افرادی که عمل قلب باز داشته‌اند؛ شرایط خاصی را تجربه می‌کنند و در دوران نقاهت و ریکاوری به سر می‌برند. در این مرحله، بهتر است به قلب اجازه داده شود، تا روند طبیعی خود را بازیابی کند و سیستم عصبی قلبی، با محرک‌های مصنوعی مانند کافئین قهوه در ارتباط نباشند. به همین دلیل، پس از عمل قلب باز توصیه می‌شود؛ از مصرف مواد کافئین‌دار، مانند قهوه، نوشابه‌های انرژی‌زا و چای پررنگ خودداری کنند.

تاثیرپذیری اثرات مثبت یا منفی مصرف قهوه از ژنتیک افراد

یکی از جنبه‌های جالبی که در مورد تأثیر قهوه بر سلامت قلب کمتر مورد توجه قرار گرفته، تفاوت اثرات آن بر اساس تنوع ژنتیکی افراد است. مطالعات ژنتیکی نشان داده‌اند که برخی افراد به دلیل وجود تفاوت در ژن‌های مرتبط با متابولیسم کافئین، این ماده را سریع‌تر یا کندتر از دیگران پردازش می‌کنند. این تفاوت می‌تواند تعیین‌کننده میزان تأثیر مثبت یا منفی قهوه بر سلامت قلب باشد. به عنوان مثال، افرادی که متابولیسم کافئین کندتری دارند، ممکن است در صورت مصرف زیاد قهوه، با افزایش خطر فشار خون یا آریتمی قلبی مواجه شوند، در حالی که کسانی که کافئین را سریع‌تر پردازش می‌کنند، فواید بیشتری از مصرف قهوه کسب می‌کنند. این یافته‌ها نشان می‌دهند که مصرف قهوه باید نه تنها بر اساس میزان، بلکه با توجه به ویژگی‌های ژنتیکی افراد تنظیم شود.

قهوه و سلامت کلی بدن

 بنا‌بر اظهارات دانشمندان، قهوه علاوه‌بر سلامت قلب، با کاهش خطر بیماری‌هایی مانند دیابت نوع ۲، بیماری پارکینسون، و برخی سرطان‌ها نیز مرتبط است. مطالعات نشان داده‌اند که مواد آنتی‌اکسیدانی موجود در قهوه می‌توانند به کاهش التهاب‌های مزمن کمک کرده و فرآیندهای پیری را کند کنند. در‌عین‌حال، مصرف بی‌رویه قهوه ممکن است به افزایش سطح کورتیزول، هورمون استرس، منجر شود که خود می‌تواند اثرات منفی بر سیستم ایمنی و سلامت کلی بدن داشته باشد. بنابراین، رعایت تعادل در مصرف قهوه اهمیت زیادی دارد.

جمع‌بندی

قهوه یک نوشیدنی محبوب است که می‌تواند تأثیرات مثبتی بر سلامت قلب و بدن داشته باشد. با‌این‌حال، مصرف بیش از حد آن ممکن است با خطراتی مانند افزایش فشار خون و ضربان قلب همراه باشد. یافته‌های مطالعات اخیر نشان می‌دهند که زمان مصرف قهوه، به ویژه در ساعات صبح، می‌تواند نقش مهمی در بهره‌مندی از فواید آن داشته باشد. برای داشتن یک سبک زندگی سالم و بهره‌مندی از فواید قهوه، بهتر است مصرف آن را متعادل کرده، از قهوه‌های فیلتر شده استفاده کنیم و افزودنی‌های ناسالم مانند شکر را کاهش دهیم. با رعایت این نکات، می‌توانیم از این نوشیدنی محبوب نهایت استفاده را ببریم.

پایان مطلب./